Nas p\u00e1ginas precedentes, discorri sobre os terr\u00edveis efeitos dos medicamentos e penso que isto j\u00e1 ficou claro, mas tampouco devemos perder de vista os grandes erros cometidos no campo da alimenta\u00e7\u00e3o. J\u00e1 escrevi sobre a inconveni\u00eancia das prote\u00ednas animais nos cap\u00edtulos sobre a tuberculose. N\u00e3o se limitam a isto, por\u00e9m, os erros em que caiu a diet\u00e9tica moderna em geral. O seu pior erro consiste no fato de se ocupar somente com as variedades de alimenta\u00e7\u00e3o, esquecendo-se da import\u00e2ncia das fun\u00e7\u00f5es org\u00e2nicas que interv\u00eam na nutri\u00e7\u00e3o, como veremos a seguir.<\/p>\n
Com as vitaminas, por exemplo, que s\u00e3o divididas em grupos – A, B, C, D, etc. – procura-se suprir a sua car\u00eancia no organismo. Isto \u00e9 absurdo, porque significa ignorar totalmente a faculdade natural das fun\u00e7\u00f5es org\u00e2nicas. Estas produzem suficientes vitaminas, carboidratos, prote\u00ednas, amino\u00e1cidos, glicog\u00eanio, gorduras e quaisquer outras subst\u00e2ncias para nutrir plenamente o organismo. Ainda que um alimento n\u00e3o contenha nenhuma vitamina, ser\u00e1 elaborado e transformado na necess\u00e1ria quantidade de vitaminas por uma atividade m\u00e1gica dos \u00f3rg\u00e3os nutrientes. Por isso, as dietas balanceadas com uma superalimenta\u00e7\u00e3o produzem no corpo um efeito contr\u00e1rio, pois quanto mais abundante a nutri\u00e7\u00e3o, mais o corpo se debilitar\u00e1. De modo an\u00e1logo, quanto maior a quantidade de vitaminas, tanto mais carente de vitaminas ficar\u00e1 o indiv\u00edduo. Isto n\u00e3o \u00e9 de estranhar, porque, quanto mais elementos nutrientes s\u00e3o introduzidos no organismo, mais regride a fun\u00e7\u00e3o natural dos \u00f3rg\u00e3os produtores desses elementos nutrientes, uma vez que o desuso faz cessar a sua atividade.<\/p>\n
O homem hoje tende cada vez mais a ingerir esses elementos nutrientes artificialmente elaborados, ou seja, sob forma dos chamados alimentos completos. Ora, por princ\u00edpio, a for\u00e7a vital do ser humano \u00e9 gerada pela atividade das fun\u00e7\u00f5es org\u00e2nicas. Destas, pode-se dizer que a fun\u00e7\u00e3o digestiva \u00e9 a principal geradora da for\u00e7a vital. Isto significa que a for\u00e7a vital depende da atividade das fun\u00e7\u00f5es digestivas. Em outras palavras, o laborioso e complicado processo mediante o qual o organismo transforma os alimentos incompletos em alimentos completos \u00e9 que d\u00e1 origem \u00e0 for\u00e7a vital. Tanto \u00e9 que nos sentimos enfraquecidos quando temos o est\u00f4mago vazio, porque cessou o laborioso processo de transforma\u00e7\u00e3o dos alimentos. E, assim que ingerimos algum alimento, o nosso corpo imediatamente se revitaliza. Como todos os \u00f3rg\u00e3os do corpo est\u00e3o inter-relacionados, \u00e9 natural que, quando enfraquece o principal, que \u00e9 o \u00f3rg\u00e3o digestivo, os demais tamb\u00e9m enfraque\u00e7am.<\/p>\n
O exerc\u00edcio f\u00edsico \u00e9 uma atividade necess\u00e1ria para a sa\u00fade do ser humano. A sua a\u00e7\u00e3o principal se exerce num aumento do metabolismo, atrav\u00e9s duma ativa\u00e7\u00e3o da circula\u00e7\u00e3o perif\u00e9rica ou muscular. Na parte interna ou visceral do organismo, a a\u00e7\u00e3o do exerc\u00edcio muscular tamb\u00e9m \u00e9 ben\u00e9fica, mas secund\u00e1ria ou suplementar. A condi\u00e7\u00e3o fundamental para melhorar a sa\u00fade \u00e9, portanto, fortalecer a atividade dos \u00f3rg\u00e3os digestivos. Os alimentos facilmente diger\u00edveis enfraquecem os \u00f3rg\u00e3os. Os alimentos naturais s\u00e3o geralmente melhores. Podemos ver, assim, que a medicina erra ao recomendar os alimentos de f\u00e1cil digest\u00e3o, aconselhando, ademais, que se exer\u00e7a uma boa e demorada mastiga\u00e7\u00e3o sobre os alimentos. Isto tamb\u00e9m n\u00e3o \u00e9 bom, porque enfraquece o est\u00f4mago. O relaxamento dos tecidos do est\u00f4mago (gastroptose<\/em>) \u00e9 uma doen\u00e7a totalmente criada pelo homem. Quando uma pessoa s\u00f3 come alimentos facilmente diger\u00edveis, mastigando-os demoradamente e, al\u00e9m disso, tomando continuamente medicamentos conhecidos como digestivos, o seu est\u00f4mago se enfraquece paulatinamente, perdendo o t\u00f4nus natural. O resultado \u00e9 o relaxamento dos tecidos. Portanto, uma rematada tolice.<\/p>\n Vou relatar um fato de minha pr\u00f3pria experi\u00eancia. Nos anos 20, o fletcherismo<\/em>[1]<\/sup><\/a> estava muito em voga nos Estados Unidos. Fletcher afirmava que era muito importante para a sa\u00fade mastigar bem os alimentos. Experimentei e, como a princ\u00edpio me senti bem, decidi continuar. Um m\u00eas mais tarde, entretanto, percebi que estava enfraquecendo paulatinamente e perdendo as for\u00e7as. Voltei ent\u00e3o a mastigar como fazia antes e recuperei a sa\u00fade. Podemos ver, assim, que quase todas as teorias cient\u00edficas relativas \u00e0 nutri\u00e7\u00e3o contrariam a realidade, n\u00e3o sendo, portanto, ben\u00e9ficas para a sa\u00fade.<\/p>\n Tomemos outro exemplo. As m\u00e3es lactantes que t\u00eam pouco leite s\u00e3o aconselhadas a tomar leite de vaca. Isto \u00e9 rid\u00edculo. \u00c9 natural que o rec\u00e9m-nascido seja infalivelmente acompanhado da lacta\u00e7\u00e3o que o alimentar\u00e1. Se o leite \u00e9 escasso, \u00e9 porque h\u00e1 algo errado em algum ponto. \u00c9 preciso, portanto, descobrir onde est\u00e1 o erro e corrigi-lo. A ci\u00eancia m\u00e9dica, por\u00e9m, n\u00e3o percebe o erro. E, mesmo que o perceba, nada pode fazer. Por isso, os m\u00e9dicos japoneses recomendam \u00e0s m\u00e3es que tomem leite de vaca. Ser\u00e1 que eles pensam que o leite de vaca passa diretamente da boca para o bico do seio? Quando a m\u00e3e toma leite de vaca, produz, ao contr\u00e1rio, menos leite. Porque, com a introdu\u00e7\u00e3o de leite externo, a fun\u00e7\u00e3o do \u00f3rg\u00e3o respons\u00e1vel se atrofia.<\/p>\n H\u00e1 doentes que, espantosamente, tomam sangue de animais como nutri\u00e7\u00e3o. Isto, muitas vezes, produz um efeito moment\u00e2neo. Mas, na verdade, enfraquece os \u00f3rg\u00e3os que produzem sangue no organismo e a conseq\u00fc\u00eancia, ao contr\u00e1rio, \u00e9 a anemia. Pense bem: o ser humano, alimentando-se de p\u00e3o e arroz brancos, vegetais verdes e cereais amarelos, produz sangue que \u00e9 vermelho. Que maravilhosa m\u00e1quina produtora \u00e9 o corpo humano produzindo sangue a partir de elementos que n\u00e3o cont\u00e9m um pingo de sangue! Mas o que acontece se uma pessoa ingerir sangue animal? \u00c9 evidente que n\u00e3o produzir\u00e1 sangue. At\u00e9 a vaca, que se alimenta de capim, produz um excelente leite. Por que n\u00e3o poderia faz\u00ea-lo o ser humano? Podemos ver, assim, que a causa dos erros da ci\u00eancia da nutri\u00e7\u00e3o reside no fato de se ignorar totalmente a Natureza, inclinando-se exclusivamente para a teoria.<\/p>\n Os alimentos que mais cont\u00eam os elementos essenciais para a perfeita nutri\u00e7\u00e3o do ser humano s\u00e3o os vegetais. Os monges zen-budistas normalmente chegam a uma idade mais avan\u00e7ada do que as outras pessoas porque se alimentam com simplicidade. O escritor ingl\u00eas Bernard Shaw, que faleceu aos 94 anos, foi um vegetariano not\u00f3rio.<\/p>\n Um dia, quando eu viajava de trem pelo Norte do Jap\u00e3o, vi sentar-se ao meu lado um campon\u00eas de cerca de 50 anos de idade, corado e de apar\u00eancia muito saud\u00e1vel. De vez em quando, ele tirava algumas folhas verdes de pinheiro do bolso do palet\u00f3 e as comia com evidente prazer. Expressei-lhe a minha estranheza e ele me respondeu orgulhosamente que h\u00e1 mais de dez anos s\u00f3 se alimentava de folhas verdes de pinheiro. Acrescentou que anteriormente fora um homem muito fraco e que come\u00e7ara a comer folhas verdes de pinheiro porque ouvira dizer que eram boas para a sa\u00fade. A princ\u00edpio, o paladar n\u00e3o lhe agradara. Mas, com o tempo, foi-se habituando e adquiriu uma excelente sa\u00fade. E, desabotoando o palet\u00f3, mostrou-me a musculatura de seu bra\u00e7o.<\/p>\n H\u00e1 algum tempo, um jornal publicou a hist\u00f3ria de um rapaz que se alimentava exclusivamente de folhas de ch\u00e1 usadas. A hist\u00f3ria \u00e9 verdadeira e foi relatada pelo pr\u00f3prio jovem.<\/p>\n Certa vez, quando escalei o Yarigadake<\/em>, nos Alpes japoneses, espantei-me ao ver que a marmita de meu guia continha apenas arroz branco, que ele dizia estar saboroso. Ofereci-lhe alguns mantimentos enlatados, mas ele os recusou terminantemente. Mesmo assim, ele subia e descia a montanha diariamente, percorrendo um trajeto de cerca de 40 quil\u00f4metros com um fardo de mais de 40 quilos nas costas.<\/p>\n Vejamos um exemplo mais antigo. Hakuseki Arai, um eminente confucionista[2]<\/sup><\/a> que viveu em fins do shogunato[3]<\/sup><\/a> Tokugawa, morou, durante algum tempo, em sua juventude, num quartinho sobre uma loja de tofu<\/em>[4]<\/sup><\/a>. Durante dois anos, ele se alimentou exclusivamente de baga\u00e7o de soja.<\/p>\n J\u00e1 mencionei nas p\u00e1ginas anteriores que eu mesmo, para curar-me da tuberculose, alimentei-me durante tr\u00eas meses exclusivamente de vegetais. Fiquei completamente curado com essa dieta, na qual n\u00e3o inclui sequer peixes secos e tampouco rem\u00e9dios. Quando uma pessoa chega aos 90 anos de idade, deveria ater-se a uma dieta vegetariana e alimentar-se frugalmente, para rejuvenescer. A alimenta\u00e7\u00e3o tosca, rude e sem refinamentos \u00e9 prefer\u00edvel aos alimentos industrializados ou refinados, porque obriga os \u00f3rg\u00e3os digestivos a trabalharem mais energicamente, para produzir todos os elementos que integram a nutri\u00e7\u00e3o. Essa ativa\u00e7\u00e3o dos \u00f3rg\u00e3os digestivos \u00e9 que provoca o rejuvenescimento da pessoa, dando-lhe, ao mesmo tempo, sa\u00fade e longevidade.<\/p>\n A sa\u00fade dos trabalhadores da Manch\u00faria \u00e9 considerada t\u00e3o extraordin\u00e1ria, que alguns cientistas ocidentais, segundo ouvi dizer, para l\u00e1 se dirigiram a fim de estudar o caso. E, no entanto, a alimenta\u00e7\u00e3o desses trabalhadores restringe-se a apenas tr\u00eas grandes p\u00e3es de koaliang[5]<\/sup><\/a> por dia, um em cada refei\u00e7\u00e3o. O que dir\u00e3o disto os cientistas, do ponto de vista nutritivo?<\/p>\n Por esses exemplos, vemos que a ci\u00eancia da nutri\u00e7\u00e3o erra ao recomendar a mistura de v\u00e1rias categorias de alimentos em cada refei\u00e7\u00e3o. \u00c9 prefer\u00edvel que esta seja a menos variada poss\u00edvel. Quando uma pessoa ingere continuamente o mesmo alimento, a atividade da fun\u00e7\u00e3o org\u00e2nica que produz nutri\u00e7\u00e3o se fortalece. Tal qual uma pessoa que, ao dedicar-se a um \u00fanico trabalho, se especializa, adquirindo maior destreza.<\/p>\n Outro fato inusitado \u00e9 que as pessoas que fazem uma dieta vegetariana sentem mais calor. \u00c9 verdade que quem come carne sente um calor imediato. Mas, ao fim de algumas horas, passa a sentir mais frio. Compreende-se, assim, que os desenvolvidos sistemas de aquecimento na Europa e nos Estados Unidos se devam a uma alimenta\u00e7\u00e3o predominantemente carn\u00edvora, o que torna as pessoas mais sens\u00edveis ao frio. Os antigos japoneses, que n\u00e3o comiam carne, suportavam o frio com maior facilidade. Por isso, constru\u00edam suas casas sem pensar muito em proteg\u00ea-las do inverno. Os trabalhadores andavam com as pernas descobertas dos joelhos para baixo, mesmo em pleno inverno. As mulheres usavam uma ou duas an\u00e1guas de algod\u00e3o debaixo da saia e geralmente nem vestiam meias. As mulheres de hoje cobrem-se com v\u00e1rias malhas de l\u00e3 e ainda tremem de frio.<\/p>\n H\u00e1 outros pontos importantes a observar. Hoje em dia, costuma-se dizer que os homens do campo s\u00e3o subnutridos e recomenda-se que comam mais carne de peixes, aves e animais. Isto tamb\u00e9m \u00e9 um erro. A nutri\u00e7\u00e3o proveniente da alimenta\u00e7\u00e3o vegetariana aumenta fundamentalmente a resist\u00eancia, permitindo exercer um trabalho pesado durante longas horas, sem que advenha cansa\u00e7o. Foi por isso que, desde a Antiguidade, os lavradores japoneses, homens e mulheres, puderam trabalhar desde o alvorecer at\u00e9 o escurecer. Se agora passarem a comer muitos alimentos de origem animal, a sua produtividade cair\u00e1. Um dos fatores que influenciaram o surgimento da mecaniza\u00e7\u00e3o da agricultura, nos Estados Unidos, foi a necessidade de compensar a falta de resist\u00eancia f\u00edsica dos lavradores com a intelig\u00eancia. Portanto, se os lavradores passarem a comer mais alimentos de origem animal, o seu trabalho ter\u00e1 de ser acompanhado pela for\u00e7a das m\u00e1quinas.<\/p>\n A alimenta\u00e7\u00e3o vegetariana, portanto, \u00e9 a mais indicada para o corpo. Mas h\u00e1 outros fatores a considerar. Se os vegetais constituem a melhor alimenta\u00e7\u00e3o para o lavrador, j\u00e1 para o homem da cidade, que trabalha mais com a mente do que com o corpo, por exemplo, \u00e9 necess\u00e1ria uma nutri\u00e7\u00e3o adequada para o exerc\u00edcio de um trabalho mental ou competitivo. No caso do Jap\u00e3o, esta \u00e9 suprida pelas carnes de peixes e aves, que t\u00eam prioridade sobre a carne de animais, o que \u00e9 natural, sendo o Jap\u00e3o uma ilha. Essencialmente, a carne de peixes e aves \u00e9 uma boa nutri\u00e7\u00e3o para o c\u00e9rebro, tornando-o mais vigoroso e inteligente. As carnes animais estimulam a vontade de competir, que pode transformar-se em vontade de lutar. Isto \u00e9 claramente observ\u00e1vel na hist\u00f3ria das ra\u00e7as brancas. Gra\u00e7as ao esp\u00edrito competitivo foi que a ra\u00e7a branca desenvolveu a cultura que hoje conhecemos. Por outro lado, entretanto, o esp\u00edrito de luta tem dado margem a guerras intermin\u00e1veis. Tem havido muito mais guerras entre os pa\u00edses civilizados do Ocidente do que entre os pa\u00edses do Oriente.<\/p>\n Em s\u00edntese, posso dizer que o ser humano deve alimentar-se naturalmente, sempre que tiver vontade de comer, e sem se preocupar muito com nutri\u00e7\u00e3o. Para o habitante das cidades, \u00e9 prefer\u00edvel uma alimenta\u00e7\u00e3o constitu\u00edda em propor\u00e7\u00f5es iguais de produtos vegetais e animais. Para os lavradores e doentes, \u00e9 mais adequada uma alimenta\u00e7\u00e3o constitu\u00edda de 70 a 80 por cento de produtos vegetais e 30 por cento de animais. Com esse tipo de dieta e desde que n\u00e3o se tomem medicamentos, n\u00e3o surgir\u00e3o doen\u00e7as. Portanto, as atuais teorias sobre higiene e sa\u00fade n\u00e3o condizem com a realidade. Al\u00e9m de representar uma perda de tempo, trazem maus resultados. Pobre homem civilizado!<\/p>\n [1]<\/a> Fletcherismo<\/em>: de Horace Fletcher, um nutricionista americano, o qual ensinava que \u00e9 preciso mastigar os alimentos o m\u00e1ximo poss\u00edvel.<\/p>\n [2]<\/a> Confucionista: especialista em Conf\u00facio e nos textos cl\u00e1ssicos chineses.<\/p>\n [3]<\/a> Shogum: t\u00edtulo dos governadores militares japoneses anteriores \u00e0 revolu\u00e7\u00e3o de 1867.<\/p>\n